Mar. 1st, 2017

ria_ria: (мышь)
WP_20170228_17_30_15_Pro

Несколько раз встречала рецепты с добавлением колы, спрайта или фанты в тесто. Попробовать было интересно, но не более :)

Хотя дети слопали, а как же иначе.

Оригинал рецепта здесь http://alju.livejournal.com/78303.html
ria_ria: (мышь)
Оригинал рецепта здесь: http://olhanninen.livejournal.com/145881.html

WP_20170226_14_48_34_Pro (2)

Тесто:
1 яйцо
100 гр сахара
150 гр размягченного масла
300 мл муки (переключила весы в режим жидкостей и не знаю, сколько это в граммах. Обязуюсь уточнить. Если попроще, то 2,5-3 стакана муки)
1 ч.л. разрыхлителя
ваниль или корица

Смешать или взбить масло+яйцо+сахар. Добавить муку+разрыхлитель+ароматизатор.


Заливка:
100 гр сахара
1 яйцо
200 гр сметаны
черника, сколько не жалко. Грамм 200-300.

Немного взбить сахар+яйцо+сметану. Без фанатизма, иначе будет омлет.

Распределить тесто по форме, у меня квадратная со стороной 27 см. Выложить чернику. В моём случае прямо из морозилки. Вылить заливку. Выпекать при 180 около 30 минут. Охладить.


Для моей формы заливки было мало. Прямо катострофически мало :(
Пирог очень вкусный, я вообще люблю черничную выпечку. Да и дети отказались из-за кислинки, что немаловажно :))
ria_ria: (мышь)
WP_20170225_13_54_44_Pro

Долгое время перловка была для меня серой скользкой крупой из столовского рассольника. Да и не готовили её никогда в нашей семье. Папа, наевшись перловки в армии, презрительно называл её "шрапнелью".

Лет в 16-17 я открыла для себя Похлёбкина. В одной из его книг есть изумительный рецепт приготовления перловой каши на молоке. Там перловка томится на водяной бане 6, прямо вот прописью - шесть!, часов. Плита у нас газовая, поэтому этот способ вполне себе прижился. Каша получается кремовая, мягкая, цвета топлёного молока. Очень вкусно.

А недавно я приготовила из перловки что-то наподобие плова. Тоже хорошо. Даже привередливый подросток соизволил съесть тарелочку.
Нечто похожее я уже как-то готовила http://mabir.livejournal.com/28990.html
Но последний вариант с замачиванием крупы и без специй для плова мне понравился больше.

Замочить перловку, у меня 2 стакана, на ночь в воде. Эту воду затем слить, крупу промыть.
Обжарить (я прямо в тажине, в котором готовила) лук + морковь по паре штук. Перемешать зажарку с крупой, добавить около 4 стаканов воды (визуально на палец выше уровня крупы). Утопить в перловке несколько куриных бёдер без шкуры. А можно и без мяса обойтись, кому как.
И в духовку на 200 градусов, на час минимум, поглядывайте.
Специи - какие нравятся. Мне в последнее время нравится сванская соль, привезённая племянником из Грузии.
Вкуснота!
ria_ria: (мышь)
WP_20170221_14_07_59_Pro

Дешёвые футболки из Kiabi за год изнашиваются в хлам. Обновление детского гардероба.

1760 руб. Плиссированная юбка, не смогла удержаться, четыре футболки Соне, две Глебу.
ria_ria: (мышь)
Вкусный. Очень. Вот честно, этот вариант самый лучший.

WP_20170209_11_46_10_Pro

Рецепт из книги Насти Зурабовой "Начни с десерта!". Если кому-то интересно, выложу.
ria_ria: (мышь)
WP_20170208_11_52_56_Pro (2)

Откопала в глубинах шкафа баночку баклажанов. Прошлогодних, вернее, уже позапрошлогодних, лето 2015г.
Вкусные. Хотя, почему-то маринады такого плана у нас не особо в ходу. Маринованные кабачки, пережившие морозы на балконе, даже боюсь открывать.

Рецепт здесь http://forum.say7.info/topic46446.html

3 баклажана, 3 моркови, 3 луковицы, 6 зубчиков чеснока, пучок укропа.
Для маринада: 6 помидоров, 2 столовых ложки уксуса (лучше яблочный, но можно любой), 1 столовая ложка меда, соль, перец по вкусу, растительное масло. Ориентируйтесь, пожалуйста, на мясистость помидоров, так одни дают много сока, а другие - недостаточно, что может сказать на объеме маринада.
Баклажаны порезать колечками примерно по 1 см, сбрызнуть маслом, выкладываем на противень и ставим в нагретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.
Лук нарезаем полукольцами.
Морковку трем на крупной терке.
Морковь и лук вместе обжариваем на масле на небольшом огне, солим и перчим по вкусу.
Чеснок и укроп вместе измельчаем и смешиваем в отдельной посуде:
Вот слегка подпеклись баклажаны - они должны быть мягкими, но не зажаренными. Но это дело вкуса - если вы любите сухие и тонкие, оставьте их подольше в духовке.
Теперь трем на терке помидоры.Переливаем помидорную кашицу в кастрюлю, добавляем мед, укусу, соль по вкусу.

На дно простерилизованной банки выкладываем слоями сначала морковь с луком.
Потом баклажаны, сверху зелень с чесноком. И так поочередно до верха банки - морковь-лук - баклажаны - зелень с чесноком.

Медово-помидорный маринад доводим до кипения. Я всегда пробую его на вкус и, если надо, добавляю еще меда или уксуса.
И аккуратно, чтобы маринад проник в пустоты, заливаем его поверх слоев. Он должен покрыть все овощи!

Если вы любите помидоры, тогда заливайте маринадом каждый раз после слоя баклажан - будет более сочно и насыщенно good

Из этого количества продуктов у меня получились 3 баночки.
ria_ria: (мышь)
WP_20170201_12_17_01_Pro

Ну почему я никуда не записала пропорции, почему?
Вопрос риторический. Скорее всего потому, что как-то несколько лет назад я покупала армянское варенье из черешни и оно было очень сладким, приторным, попослипным. Поэтому, когда летом мне пришлось сварить полкило черешни, я делала это просто из сострадания к пропадавшим ягодам.
А получилось очень вкусно! Варила с желфиксом и грецкими орехами. Будем надеяться, что пропорции соблюла обычные для варки варенья с желфиксом. Проверю летом!

Profile

ria_ria: (Default)
ria_ria

March 2017

M T W T F S S
   1 23 45
678 9101112
13141516171819
2021 22 2324 25 26
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 05:58 am
Powered by Dreamwidth Studios