ria_ria: (мышь)
[personal profile] ria_ria
Этот пирог фигурирует в семейной записной книжке под названием "Мамин пирожок". Уж не знаю, кто был той первой мамой, передавшей этот рецепт дочери. Вряд ли мои черниговские бабки.
Я в детстве этот пирог, кстати, терпеть не могла. Может быть потому, что это был практически единственный, кроме печенья-орешков и печенья из кондитерского шприца, вид сладкой выпечки у моей мамы. А ещё из детства - помню как мама по ошибке свежеиспечённый пирог посыпала не сахарной пудрой, а содой. А досталось мне, ага. Ибо отвлекла.
Зато теперь я его пеку достаточно часто. А что делать - банки с яблоками-апельсинами-черноплодкой-малиной стоят в шкафу немым укором. Скоро новый сезон варки варенья, надо освобождать тару!

WP_20170219_17_22_42_Pro

Нужно:
300 гр. муки
180 гр. сливочного масла
70 гр. сахара
3 яичных желтка (Это для очень рассыпчатого варианта и когда яиц в доме навалом. Можно 1 яйцо + 1 желток)
250 гр. варенья (Любого. Мне нравится с черноплодкой)
ваниль или корица
Если варенье жидкое, можно присыпать тесто 1 ст.л. крахмала.

Мягкое масло + желтки + сахар взбить. Добавить муку. 1/3 получившегося теста отправить в морозилку на 10-15 минут.

2/3 теста распределить по форме. Выложить варенье. Не забывать про краешки, иначе они останутся сухими и невкусными.
1/3 теста из морозилки натереть сверху на тёрке. Или раскрошить руками, это как получится.

В духовку на 180 гр.на 30-40 минут до румяности.
From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

ria_ria: (Default)
ria_ria

March 2017

M T W T F S S
   1 23 45
678 9101112
13141516171819
2021 22 2324 25 26
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 04:32 am
Powered by Dreamwidth Studios