ria_ria: (мышь)
Ещё один яблочный рецепт-неудачник.

http://bellyfull.net/2012/10/24/caramel-apple-pie-fudge/

После колоссального успеха шоколадного фаджа, я решила поискать другие виды фаджа. Или фаджей, как, интересно, правильно.

Для это яблочного я даже сварила соус Дульче де лече, из молока и сахара, когда долго-долго всё томится на плите.

Конское количество сахара я сразу урезала, вернее сахар убрала полностью, сладости от сгущёнки и шоколадки было бы вполне достаточно.

Пробный вариант сделала из трети продуктов.

Оставлю здесь пропорции для истории:

3/4 чашки (180 мл) яблочного сидра
3/4 чашки (170 гр) сл.масла
1 чашка (200 мл) сгущенки (вполне вероятно, что в рецепте используется несладкое молоко)
3 чашки сахара
12 унций (360 гр) белого шоколада
3/4 чашки сушеных яблок
1 ч.л. ваниль, 1 ч.л. корица
1/4 чашки Дульче де лече

Шоколад+сахар+масло подогреть до однородности. Вмешать яблоки, специи, украсить соусом и охладить.

Так вот - даже без сахара это получилось безумно сладко, очень сладко, мега сладко. Брррр. В топку.
Говнофото не будет, т.к. без сахара масса отказалась застывать, и бежевый супчик с торчащими кусочками яблок выглядел неаппетитно даже для моих фотографий.
ria_ria: (мышь)
Говнофото не будет.

Накопила на pinterest много красивых рождественских картинок - выпечка, джемы, соусы. Один из джемов - из карамелизированных бананов - решила приготовить, тем более, что имелось несколько умирающих бананов.

http://thecafesucrefarine.com/2016/06/caramelized-banana-jam/

Ну что сказать. Я знала, что американские рецепты как правило содержат много сахара, но такого приторного попослипа на выходе предположить не могла :)
ria_ria: (мышь)
На основе рецепта Венеры [livejournal.com profile] vene_ro4ka сварила яблочное варенье с карамелью.
http://vene-ro4ka.livejournal.com/89299.html

IMG-20161004-WA0004
Мой вариант - на 1 кг очищенных яблок 500 гр сахара.
Яблоки + немного воды разварила на небольшом огне. Сахар, без воды, растопила на сковороде. Добавила карамель в яблоки, варила, пока полностью не растворилась карамель в яблочном пюре.

Profile

ria_ria: (Default)
ria_ria

March 2017

M T W T F S S
   1 23 45
678 9101112
13141516171819
2021 22 2324 25 26
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 23rd, 2017 04:53 am
Powered by Dreamwidth Studios