ria_ria: (мышь)
Очередной рецепт-недоумение.
Впрочем, вполне допускаю, что у автора получилась волшебное нечто, а у меня, как часто это бывает, тыква.

Рецепт здесь http://liftingnuts.com/post/103575310778/%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC-%D1%81%D1%8B%D1%80-%D0%B8%D0%B7-%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D1%85-%D0%BE%D1%80%D0%B5%D1%85%D0%BE%D0%B2-vegan-raw

Всё очень заманчиво просто:
Раз. Замочить орехи - этот этап вопросов не вызывает, про замачивание орехов и семечек я много читала, уверовала и, если не забываю, стараюсь их всегда замачивать перед употреблением.
Два. Отправить орехи в блендер с небольшим количеством воды.
Три. Добавить в ореховую массу пробиотик. Вот здесь у меня затык. Такой, что я даже перевела на эксперименты две порции орехов :))

В первый раз с орехами после добавления пробиотика не случилось ровным счётом ничего. Ну абсолютно. Я нехорошо подумала в адрес производителя пробиотиков, опять же нехорошо помянула iherb, потом вспомнила, что на этом самом пробиотике у меня прекрасно сквашивался йогурт, и нехорошо подумала уже в свой собственный адрес.
Орехи отправились к курице, превратившись в подобие сациви, а я полезла замачивать вторую порцию.

Во второй раз орехов я взяла меньше, пробиотика больше, чтоб уж наверняка. Скорее всего, желаемого я достигла, т.к. на утро в баночке масса напоминала хлебную закваску - и запахом, и пузырями. Но вкус этого субстанции мне не понравился. Видно, я ни разу не веган и не сыроед. Ага.

WP_20170322_12_39_14_Pro
ria_ria: (мышь)
WP_20170311_15_03_28_Pro

Это жизнерадостно-жёлтое нечто - курица с карри, кабачком и кешью. Рецепт нашла на кукинге, авторство не знаю.
Кусочки филе обваливаются в крахмале, свежий огурец нарезать соломкой (я заменила на кабачок). Обжарить курицу, добавить кабачок и кешью. Добавить немного карри или куркумы.

Ну, особого восторга среди моих приверед это блюдо не вызвало. Кешью никакого вкусового нюанса не придал, только похрустывал на контрасте с мягкими курицей и кабачком.


А кабачковые спагетти я люблю делать с кисло-сладким соусом.

2 ст.л. яблочного уксуса+
2 ст.л. соевого соуса+
3 ст.л. сахара+
2 ст.л. крахмала+
6 ст.л. воды.
Добавить в самом конце приготовления, прогреть до загустения. Вот это вкусно. Сын называет это "коричневой густотой", не вполне очевидно, зато объективно.
С этим соусом вкусно делать спагетти, или овощи, или курицу. Ну или всё вместе.
ria_ria: (мышь)
WP_20170312_13_03_27_Pro

Оригинал рецепта: http://salatshop.ru/post/59008935998

1 стакан сырых очищенных семечек подсолнечника
полстакана питьевой воды
сок маленького лимона (или 3/4 крупного)
1 крупный зубчик чеснока
соль
1/3 стакана вяленых томатов + пара кусочков для украшения
6 оливок
свежий укроп или другая зелень
Замочите семечки в воде минимум на два часа — семечки должны впитать воду и немного увеличиться в размере. Откиньте на дуршлаг и хорошо промойте. Отправьте в блендер семечки, сок лимона, измельченный зубчик чеснока. Хорошо смешайте, помогая ложкой. Должен получиться однородный белый крем. Добавьте по вкусу соль.

Теперь готовый крем заверните в марлю или неплотную ткань и аккуратно отожмите часть влаги. Завернутый мешочек поставьте прижмите прессом, чтобы влага стекала. Оставьте под прессом на ночь.

За ночь вода должно хорошо стечь и консистенция будет более сухой. Переложите «сыр» в салатник и смешайте с мелко порубленными вялеными томатами и оливками. По вкусу добавьте еще соли. Придайте сыру круглую форму, сверху добавив еще кусочки вяленых томатов. Украсьте готовый сыр свежей зеленью или специями.


Для разнообразия можно. Хотя, я бы сказала, что это всё-таки паштет. Такой вполне себе сыроедческий семечковый паштет. Себестоимость рублей 20, наверное, что радует :))

Profile

ria_ria: (Default)
ria_ria

March 2017

M T W T F S S
   1 23 45
678 9101112
13141516171819
2021 22 2324 25 26
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 06:02 am
Powered by Dreamwidth Studios